Chorizo Bolognese – Spansk Vri på Klassisk Pastasaus
Hva skjer når du kombinerer den klassiske bolognese-sausen med spansk chorizo? Du får en chorizo bolognese som er kraftigere, mer aromatisk og fullere i smaken. Bolognese med Chorizo 350g fra Homestyle er den perfekte snarveien til et autentisk spansk måltid.
Ingredienser (2–3 porsjoner)
- 1 boks Bolognese med Chorizo 350g Homestyle
- 300g tagliatelle eller pappardelle
- 1 ts extra virgin olivenolje
- Revet parmesanost
- Fersk basilikum eller persille
- Salt og pepper
Tilberedning – klar på 20 minutter
- Kok pasta al dente etter pakningsanvisning.
- Varm bolognese-sausen i en kjele på middels varme i 5–7 minutter.
- Smak til med salt, pepper og en skvis sitron om ønskelig.
- Bland varm pasta med sausen, tilsett en skvett olivenolje.
- Server straks med revet parmesan og friske urter.
Hva gjør chorizo-bolognesen unik?
Tradisjonell bolognese bruker kjøttdeig av okse eller svin. Den spanske varianten tilfører røkt paprika, hvitløk og fennikel fra chorizoen – ingredienser som gir dypere smaksnivåer og en mild røyksmak som er karakteristisk for spansk mat.
Ofte stilte spørsmål
Hvilken pasta passer best?
Brede pastasorten som tagliatelle eller pappardelle fanger opp den rike sausen best. Penne og rigatoni fungerer også godt.
Kan jeg fryse resten?
Ja, chorizo bolognese fryser utmerket. Oppbevar i lufttett beholder i opptil 3 måneder.